Szybka informacja:
Rolniczy handel detaliczny pozwala sprzedawać żywność wytworzoną w całości lub części z surowców z własnego gospodarstwa. W przypadku produktów roślinnych obejmuje to nie tylko świeże owoce i warzywa, ale także dżemy, soki, przetwory owocowo-warzywne czy oleje. Produkcja takich wyrobów może odbywać się w warunkach domowych, także z użyciem zwykłego sprzętu kuchennego, jeśli zachowane są wymagania higieniczne i bezpieczeństwa żywności. Rolnik nie musi budować profesjonalnej przetwórni, ale przed startem RHD produktów roślinnych musi zarejestrować działalność w sanepidzie co najmniej 14 dni wcześniej. Przy żywności pochodzenia zwierzęcego lub mieszanej właściwa jest co do zasady Inspekcja Weterynaryjna. Surowce do przetworów owocowo-warzywnych nie muszą pochodzić wyłącznie z własnego gospodarstwa, jednak dla zwolnienia podatkowego co najmniej 50 proc. surowców w danym produkcie musi być własne. Sprzedaż konsumentom finalnym nie jest ograniczona do województwa gospodarstwa, ale dostawy do sklepów i restauracji podlegają ograniczeniom terytorialnym oraz ilościowym. Produkty sprzedawane w ramach RHD muszą być właściwie oznakowane, a na opakowaniach trzeba podać wymagane informacje dla konsumenta. Zwolnienie z podatku dochodowego obejmuje przychody do 100 tys. zł, a działalność nierejestrowana w 2026 r. będzie możliwa przy limicie 10 813,50 zł przychodu należnego w kwartale, bez zwolnienia z wymogów prawa żywnościowego.
Co to naszym zdaniem znaczy dla Polskiego Rolnika?
Dla gospodarstw sadowniczych i warzywniczych RHD daje możliwość zwiększenia wartości sprzedaży bez inwestowania od razu w pełną przetwórnię. Obowiązek rejestracji, higieny i etykietowania oznacza jednak koszty organizacyjne oraz ryzyko problemów przy kontroli, jeśli produkcja jest prowadzona zbyt swobodnie. Ograniczenia w sprzedaży do sklepów i restauracji wpływają na skalę zbytu, zwłaszcza przy planach wyjścia poza lokalny rynek. Limity podatkowe i wymóg udziału własnych surowców są ważne dla kalkulacji marży przy zakupie owoców lub warzyw od innych producentów.
Chcesz przeczytać więcej? Zobacz pełny artykuł – https://www.topagrar.pl/articles/aktualnosci/domowe-przetwory-kiedy-mozna-je-sprzedawac-legalnie-2691593
