Szybka informacja:
Ceny bydła w Polsce po ubiegłotygodniowych podwyżkach na razie pozostają stabilne. Większość ubojni nie zmieniła cenników, ale coraz mocniej naciska na obniżki stawek. Według danych KOWR w dniach 12–18 października 2026 r. średnia cena skupu bydła rzeźnego wyniosła 12,97 zł/kg. To o 1 proc. więcej niż tydzień wcześniej i o 3,5 proc. więcej niż przed miesiącem. W porównaniu z analogicznym okresem 2025 r. ceny są jednak niższe o 6,5 proc. Hodowca spod Siedlec wskazuje, że dobre byki osiągają około 16 zł/kg żywca, a słabsze sztuki, w tym bydło typu HF, kosztują 10–14 zł/kg. Jego zdaniem opłacalność przy dobrych bykach zaczynałaby się przy cenie około 20 zł/kg żywca. Presję na rynek zwiększa konkurencja w eksporcie, bo Paragwaj chce mocniej sprzedawać koszerną wołowinę do Izraela, ważnego odbiorcy także dla Polski. W Niemczech 27 października potaniały młode byki, krowy rzeźne i jałówki, a spadek wyniósł 5 eurocentów za kilogram.

Co to naszym zdaniem znaczy dla Polskiego Rolnika?
Utrzymanie obecnych stawek daje hodowcom chwilową stabilizację przy sprzedaży, ale nacisk ubojni zapowiada ryzyko niższych przychodów w najbliższych transakcjach. Różnica między ceną około 16 zł/kg za dobre byki a poziomem 20 zł/kg wskazywanym jako opłacalny pokazuje silną presję na marże w stadach mięsnych. Spadki w Niemczech i rosnąca konkurencja w eksporcie do Izraela mogą ograniczać przestrzeń do podwyżek w polskim skupie. Mniejsze gospodarstwa bez większych rezerw finansowych są bardziej narażone na problemy z utrzymaniem płynności, jeśli obniżki rzeczywiście wejdą w cenniki.

Chcesz przeczytać więcej? Zobacz pełny artykuł – https://www.tygodnik-rolniczy.pl/rynki-rolne/ceny-bydla/ceny-bydla-jeszcze-sie-trzymaja-ale-ubojnie-naciskaja-na-obnizki-ile-dzis-placa-sonda-2693689