Szybka informacja:
Na krajowym rynku bydła rzeźnego zakłady utrzymały stawki po niewielkich korektach z poprzedniego tygodnia. W sondowanych punktach byki kosztują najczęściej 13–16 zł/kg, jałówki 11–14 zł/kg, a ceny krów są bardziej zróżnicowane. Rolnicy przy obecnych cenach nie spieszą się ze sprzedażą, a prace przy zbiorze kukurydzy na kiszonkę dodatkowo ograniczają podaż zwierząt. Według danych MRiRW i KOWR w czwartym tygodniu września 2026 r. średnia cena bydła rzeźnego wyniosła 12,61 zł/kg. To o 0,6% więcej niż tydzień wcześniej i o 3% więcej niż przed miesiącem, ale nadal o 14% mniej niż rok wcześniej. Za byki w wieku 12–24 miesięcy płacono średnio 13,49 zł/kg, za krowy 10,43 zł/kg, a za jałówki 13,46 zł/kg. Analitycy Credit Agricole zakładają stabilizację cen w najbliższych miesiącach, przy presji słabszego popytu i rosnącego importu do UE. Prognoza banku wskazuje na około 13,20 zł/kg na koniec 2026 r. i możliwy spadek do 12,50 zł/kg na koniec 2027 r. W Niemczech młode byki podrożały o 10 eurocentów za kilogram masy poubojowej, a średnia cena bydła klasy R w UE wzrosła do 6,35 euro/kg.

Co to naszym zdaniem znaczy dla Polskiego Rolnika?
Stabilne ceny skupu przy niskiej podaży dają producentom bydła nieco mocniejszą pozycję w rozmowach z zakładami, ale spadek rok do roku nadal obciąża opłacalność. Sygnały z Niemiec i średniej unijnej mogą ograniczać przestrzeń do obniżek w Polsce, zwłaszcza jeśli podaż żywca pozostanie mała. Rosnący import do UE i słabszy popyt na wołowinę pozostają ryzykiem dla marż w gospodarstwach nastawionych na opas. Prognozowany spadek cen w 2027 r. oznacza, że sektor bydła mięsnego może wejść w okres większej presji kosztowej i ostrożniejszej sprzedaży.

Chcesz przeczytać więcej? Zobacz pełny artykuł – https://www.tygodnik-rolniczy.pl/rynki-rolne/ceny-bydla/rolnicy-wstrzymuja-bydlo-a-w-niemczech-byki-juz-drozeja-jakie-dzis-ceny-skupu-w-polsce-sonda-2692150