Szybka informacja:
Sierpniowe dane pokazują wyraźne rozjechanie się cen tłuszczu i białka na rynku mleka. Masło w Niemczech, Oceanii i USA było średnio o 37,9% tańsze niż rok wcześniej, podczas gdy odtłuszczone mleko w proszku podrożało o 21,5%, a serwatka w proszku o 42,5%. Na aukcji GDT z 18 sierpnia cena odtłuszczonego mleka w proszku wzrosła o 6,8% do około 3012 euro za tonę, a pełnego mleka w proszku o 2,8% do 3093 euro za tonę. W tym samym czasie masło potaniało na tej aukcji o 2,4% do około 4429 euro za tonę. W UE średnia cena odtłuszczonego mleka w proszku wzrosła między 5 lipca a 16 sierpnia z 2689 do 2877 euro za tonę. Masło pozostaje jednak znacznie tańsze niż przed rokiem, w Polsce o około 40,5%, a w największych krajach Europy Zachodniej nawet o ponad 40%. Dla mleczarni oznacza to, że wynik zależy coraz mocniej od struktury produkcji, bo ten sam litr mleka daje inną wartość w zakładzie masłowym, serowni i firmie wytwarzającej proszki. Coraz większe znaczenie zyskuje także serwatka, która dzięki produkcji proszków, laktozy i składników do żywności funkcjonalnej stała się ważnym źródłem przychodów. Średnia cena skupu mleka w trzynastu państwach UE była w lipcu o 20,7% niższa niż rok wcześniej, więc europejscy producenci znacznie mocniej odczuwają słabszą koniunkturę niż dostawcy w USA.
Co to naszym zdaniem znaczy dla Polskiego Rolnika?
Dla producentów mleka większa wartość białka może oznaczać zmianę sposobu naliczania premii za surowiec, zwłaszcza w spółdzielniach rozliczających skład mleka. Mleczarnie nastawione na sery, proszki białkowe i zagospodarowanie serwatki będą miały inną pozycję kosztową niż zakłady mocno oparte na maśle. Utrzymanie taniego tłuszczu i drogiego białka może zwiększyć różnice w cenach skupu między odbiorcami mleka. Dla sektora mleczarskiego jesień zapowiada się mniej przewidywalnie, bo sama ilość skupionych litrów coraz słabiej pokazuje realną wartość surowca.
Chcesz przeczytać więcej? Zobacz pełny artykuł – https://www.tygodnik-rolniczy.pl/rynki-rolne/ceny-skupu-mleka/maslo-mocno-tanieje-bialko-drozeje-to-moze-zmienic-ceny-mleka-dla-rolnikow-2690287
