Szybka informacja:
W styczniu 2026 roku w Unii Europejskiej nastąpił wzrost skupu mleka o 5% rok do roku, zwłaszcza w Niemczech, Francji, Niderlandach i Włoszech, co powoduje presję na ceny produktów mleczarskich. Produkcja masła, odtłuszczonego mleka w proszku oraz serów wzrosła, jednak słabszy eksport utrudnia utrzymanie wysokich cen. W Polsce ceny skupu mleka w lutym 2026 spadły o 1,3% względem poprzedniego miesiąca i aż o 18% w porównaniu do roku poprzedniego, z regionalnymi różnicami, przy czym województwo podlaskie utrzymuje wyższe stawki. Tłuszcz mleczny jest szczególnie narażony na wahania cen ze względu na czynniki kosztowe i logistyczne, a wzrost cen energii oraz nawozów znacząco podnosi koszty produkcji i transportu. Wzrost cen nawozów azotowych przekłada się na droższe pasze, co może pogorszyć relacje między cenami mleka a kosztami produkcji. Strategiczna zmiana struktury sprzedaży w Polsce na produkty o wyższej wartości dodanej, takie jak sery specjalistyczne czy produkty markowe, może zwiększyć konkurencyjność sektora. Rekomendacje odnoszą się do budowania odporności na zmienność rynkową i zarządzania kosztami, ryzykiem oraz strukturą sprzedaży.

Co to naszym zdaniem znaczy dla Polskiego Rolnika?
Rosnące koszty energii, nawozów i pasz będą zwiększać koszty produkcji mleka, co utrudni utrzymanie rentowności gospodarstw. Presja na ceny i niepewność rynku skłania do większego nacisku na produkty o wyższej wartości dodanej i ograniczanie narażenia na niskomarżowy eksport.

Chcesz przeczytać więcej? Zobacz pełny artykuł – https://www.tygodnik-rolniczy.pl/rynki-rolne/ceny-skupu-mleka/ceny-mleka-spadaja-ale-prawdziwy-problem-dopiero-nadchodzi-2670036