Szybka informacja:
W Europie obserwuje się problem z dostępnością mleka, mimo że jego całkowita produkcja wzrosła o 4% rok do roku. Szczególnie na północy Włoch ceny mleka przerzutowego gwałtownie rosną, co jest efektem ograniczonej podaży i napięć wynikających z wysokich temperatur, które obniżają ilość i jakość mleka, szczególnie wpływając na zawartość białka i tłuszczu kluczowych dla produkcji serów. W regionach takich jak Parmigiano Reggiano ważna jest nie tylko ilość, lecz także jakość surowca, co powoduje trudności w produkcji serów z chronionym oznaczeniem pochodzenia. W związku z tym rośnie zapotrzebowanie na import nie tylko surowego mleka, lecz również skoncentrowanych półproduktów, takich jak śmietana czy mleko w proszku, co szczególnie widoczne jest w Hiszpanii. Import tych półproduktów wzrósł tam znacząco, co odzwierciedla potrzebę uzupełnienia białka i tłuszczu mleka. W najbliższych tygodniach warunki pogodowe oraz logistyka dostaw będą kluczowe dla stabilizacji rynku mleka w regionie południowej Europy.

Co to naszym zdaniem znaczy dla Polskiego Rolnika?
Wzrost cen mleka i półproduktów mlecznych we Włoszech oraz rosnący import do Hiszpanii mogą wpłynąć na koszty produkcji i dostępność surowca w Europie Środkowej, w tym w Polsce. Zjawisko podkreśla znaczenie monitorowania sezonowych warunków pogodowych i logistyki dostaw dla stabilności rynku mleka oraz cen dla producentów i przetwórców.

Chcesz przeczytać więcej? Zobacz pełny artykuł – https://www.tygodnik-rolniczy.pl/rynki-rolne/ceny-skupu-mleka/upaly-uderzyly-w-produkcje-mleka-we-wloszech-ceny-surowca-rosna-lawinowo-2688623