Szybka informacja:
Na polskim rynku mleczarskim w maju 2026 roku nastąpił spadek cen tłuszczu mlecznego i części serów, podczas gdy cena odtłuszczonego mleka w proszku oraz serwatki wzrosła. Mleko przerzutowe pełne i śmietana są obecnie wyceniane w określonych przedziałach, co wskazuje na wrażliwość rynku surowca na relacje cen tłuszczu i białka. Polski sektor mleczarski pozostaje konkurencyjny dzięki nowoczesnej infrastrukturze oraz mocnej pozycji eksportowej, jednak rosnąca presja na marże wynika ze spadku cen skupu mleka przy jednoczesnym utrzymaniu się kosztów produkcji. Wpływ na rynek mają także czynniki globalne, takie jak ograniczenia importu w Chinach oraz występowanie chorób, które mogą wpłynąć na popyt. W obliczu trudności rolnicy zwracają coraz większą uwagę na zarządzanie ryzykiem, kontrolę kosztów i selektywne inwestycje, aby poprawić marże mimo niekorzystnych warunków rynkowych.

Co to naszym zdaniem znaczy dla Polskiego Rolnika?
Zmieniające się ceny mleka i jego składników wpływają na rentowność gospodarstw produkujących mleko, zwłaszcza przy rosnących kosztach produkcji. Presja marżowa może skłonić do większej ostrożności finansowej oraz optymalizacji kosztów, co przełoży się na strategię produkcji mleka w Polsce w najbliższych miesiącach.

Chcesz przeczytać więcej? Zobacz pełny artykuł – https://www.tygodnik-rolniczy.pl/rynki-rolne/ceny-skupu-mleka/produkuja-wiecej-mleka-a-zarabiaja-mniej-problem-narasta-2682114