Szybka informacja:
Rynek mleka w Polsce przechodzi ważne zmiany, gdzie coraz większe znaczenie mają produkty białkowe takie jak odtłuszczone mleko w proszku (OMP) i serwatka, kosztem tradycyjnych tłuszczowych produktów mlecznych, takich jak masło. Polska branża mleczarska doświadcza wpływu korekt cen produktów tłuszczowych, rosnącej roli frakcji białkowej oraz sezonowej i regionalnej dostępności mleka. Kluczowy wpływ na ceny ma także kurs euro, który wpływa na konkurencyjność importu wobec produktów krajowych. Na globalnym rynku mleka dużą niepewnością są Chiny, gdzie sytuacja zdrowotna zwierząt i polityka importowa mogą powodować nieregularności. Najsilniejszy wzrost cenowy w Polsce obserwuje się w serwatce w proszku, co jest efektem światowego popytu na białko i produkty funkcjonalne. Prognozy na drugą połowę 2026 roku wskazują na utrzymanie rynku w stanie równowagi, z dużą zmiennością i selektywnym podejściem, szczególnie w segmencie serwatki i frakcji białkowych. Polscy producenci powinni szczególnie dbać o efektywność kosztową produkcji i zdrowotność stad, by zachować konkurencyjność na niestabilnym rynku.

Co to naszym zdaniem znaczy dla Polskiego Rolnika?
Zmiany na rynku mleka wskazują na konieczność większej uwagi na produkcję i przetwórstwo frakcji białkowych, które obecnie wykazują największy potencjał cenowy. Równocześnie ważne jest ścisłe monitorowanie kosztów produkcji, gdyż marginesy zysku ulegają kompresji pod wpływem rosnących cen energii i pasz oraz presji cenowej związanej z importem.

Chcesz przeczytać więcej? Zobacz pełny artykuł – https://www.tygodnik-rolniczy.pl/rynki-rolne/ceny-skupu-mleka/mleko-tanialo-miesiacami-teraz-rynek-wysyla-nowy-sygnal-2677524