Szybka informacja:
Produkcja mleka w Polsce rośnie i kraj plasuje się na czwartym miejscu w Unii Europejskiej pod względem ilości skupowanego mleka surowego. Jednak od początku 2025 roku ceny mleka spadły aż o 16%, co jest trendem zauważalnym także w całej UE. Spadek cen mleka, w połączeniu z wysokimi kosztami produkcji oraz rozdrobnieniem stad (ponad 56% to stada poniżej 14 krów), rodzi poważne obawy co do opłacalności produkcji mleka w Polsce. Alternatywą dla drobnych hodowców może być częściowy opas bydła mlecznego na wołowinę. Ceny tusz wołowych w UE znacząco wzrosły w latach 2024–2026, ze wzrostem nawet o około 45%, co wskazuje na dobrą koniunkturę na rynku wołowiny. Szczególnie tusze byków z Polski są wyceniane wysoko, podczas gdy najwyższe ceny krów i cieląt obserwuje się we Francji i jałówek we Włoszech. Przedsięwzięcie opasu wymaga jednak dłuższego czasu i przemyślanego podejścia, ale może stanowić opłacalną alternatywę wobec trudności na rynku mleka.

Co to naszym zdaniem znaczy dla Polskiego Rolnika?
Spadające ceny mleka przy jednoczesnym utrzymaniu wysokich kosztów produkcji mogą wpływać na zmniejszenie dochodów producentów mleka, zwłaszcza tych z małymi stadami. Rosnące ceny tusz wołowych w UE otwierają nowe możliwości dochodowe dla hodowców, którzy mogą rozważać częściowy opas bydła jako uzupełnienie lub alternatywę w prowadzeniu gospodarstwa.

Chcesz przeczytać więcej? Zobacz pełny artykuł – https://www.topagrar.pl/articles/organizacja-produkcji-bydla/ceny-mleka-spadly-wolowina-trzyma-sie-mocno-co-bardziej-sie-oplaca-w-stadzie-14-krow-2669279