Szybka informacja:
Na krajowym rynku skupu bydła ceny pozostają stabilne, a byki są wyceniane najczęściej na 11–16 zł/kg, natomiast jałówki na 11–14 zł/kg. Podaż zwierząt nie jest duża, ale słabszy popyt eksportowy hamuje na razie podwyżki. Zmianę może przynieść susza i niedobór pasz w części krajów UE, które mogą zwiększyć zapotrzebowanie na polską wołowinę. Według danych MRiRW i KOWR w pierwszym tygodniu września 2026 r. średnia cena bydła rzeźnego wyniosła 12,28 zł/kg. Było to o 0,4 proc. więcej niż tydzień wcześniej, ale o 1,5 proc. mniej niż przed miesiącem i o 16 proc. mniej niż rok wcześniej. Za byki w wieku 12–24 miesięcy płacono średnio 13,28 zł/kg, za krowy 10,30 zł/kg, a za jałówki 13,32 zł/kg. W rozliczeniu poubojowym stawki wynosiły odpowiednio 24,91 zł/kg za byki, 21,14 zł/kg za krowy i 25,71 zł/kg za jałówki. W Niemczech ceny są stabilne, choć na północy i północnym zachodzie rośnie podaż młodych byków. W UE średnia cena bydła w klasie R lekko spadła do 6,27 euro/kg, a presja podażowa jest widoczna zwłaszcza przy krowach rzeźnych.

Co to naszym zdaniem znaczy dla Polskiego Rolnika?
Dla producentów bydła stabilne stawki oznaczają utrzymanie obecnych marż, ale wysokie ceny cieląt i odsadków nadal ograniczają opłacalność opasu. Jeśli susza w części UE zwiększy popyt na polską wołowinę, krajowe ubojnie mogą mieć mniej przestrzeni do utrzymywania obecnych cen. Słabszy eksport pozostaje jednak hamulcem dla podwyżek, szczególnie przy lekkich spadkach notowań unijnych. Większa podaż krów do uboju w UE może utrzymywać presję na ten segment, co ma znaczenie dla gospodarstw kończących użytkowanie krów mięsnych lub mlecznych.

Chcesz przeczytać więcej? Zobacz pełny artykuł – https://www.tygodnik-rolniczy.pl/rynki-rolne/ceny-bydla/ceny-bydla-sytuacja-moze-sie-odwrocic-przez-susze-ile-dzis-placa-ubojnie-sonda-2690710