Szybka informacja:
Barry Cahalan wraz z rodziną prowadzi gospodarstwo specjalizujące się w hodowli owiec mlecznych rasy fryzyjskiej, które są cenione za wysoką wydajność mleczną. Owce dają mleko przez około osiem miesięcy rocznie, co pozwala na produkcję około 12 ton sera rocznie, którego przetwórstwo odbywa się bezpośrednio na farmie. Ser produkowany jest w kilku wariantach, z czego głównym jest twardy ser typu tomme, a sprzedaż odbywa się po cenie 20 euro za kilogram. Pomimo zysków z produkcji mleka i sera, gospodarstwo ponosi znaczące koszty związane ze strzyżeniem owiec, które przewyższają wartość pozyskiwanej wełny. Koszty produkcji rosną głównie z powodu wyższych cen nawozów, paszy i energii, a znalezienie pracowników do doju pozostaje wyzwaniem. Gospodarstwo korzysta także z dopłat unijnych, które pomagają utrzymać rentowność, choć wymagają dużo pracy administracyjnej. Kluczową rolę w sukcesie odgrywa efektywna organizacja wypasu, doju oraz przetwórstwa. Pogoda, szczególnie okresy niedoboru opadów, wpływa na jakość i ilość produkcji mleka.

Co to naszym zdaniem znaczy dla Polskiego Rolnika?
Gospodarstwa hodujące owce mleczne mogą osiągać stabilne przychody dzięki sprzedaży sera produkowanego na miejscu, jednak rosnące koszty produkcji i trudności ze znalezieniem pracowników mogą ograniczać zyski. Dopłaty unijne stanowią istotne wsparcie finansowe, ale wymagają także zwiększonego nakładu pracy administracyjnej, co wpływa na organizację pracy w gospodarstwie.

Chcesz przeczytać więcej? Zobacz pełny artykuł – https://www.topagrar.pl/articles/aktualnosci/260-owiec-12-ton-sera-rocznie-a-welna-to-tylko-koszt-czy-na-owcach-mozna-zarobic-2688533